校企携手拓视野,实践赋能助就业—西安新东方中餐学子走进长安酒肆研学

为深化产教融合，搭建课堂与职场的沟通桥梁，近日，西安新东方烹饪技工学校创就业指导中心组织中餐专业学子走进知名餐饮企业长安酒肆，开展沉浸式参观研学活动，让学生在真实职场场景中明晰行业需求，夯实职业发展基础。

抵达长安酒肆后，企业负责人带领师生们开启全方位参观。从古色古香的前厅布局到井然有序的后厨区域，学子们认真观察每一处细节：功能分区明确的食材处理区、标准化操作的热菜烹饪区、精致考究的冷菜摆盘区，各类专业设备与规范流程让同学们目不暇接。后厨厨师长现场演示了招牌菜品的烹饪技艺，从食材甄选、刀工处理到火候把控、创意摆盘，娴熟的操作赢得阵阵赞叹，同学们纷纷记录关键技巧，并不时就菜品创新、食材保鲜等问题踊跃提问，厨师长结合从业经验逐一细致解答。

参观间隙，长安酒肆人力资源负责人围绕企业文化、运营模式及人才需求标准开展专题分享，详细介绍了从基层厨师到厨房管理岗的晋升路径，强调“扎实技能+职业素养+创新思维”的复合型人才培养理念。企业方对西安新东方学子的专业素养和学习热情给予高度评价，表达了通过定向培养、实习实训等形式深化合作的意愿。

返程途中，学子们交流热烈。“这次参观让我真切感受到高端餐饮的标准化与创新性，也明确了自己的学习方向”，一名学生兴奋地说。此次活动打破了校园围墙限制，让学生直观接触行业前沿动态，不仅拓宽了职业视野，更激发了专业学习的动力。

西安新东方烹饪技工学校始终以就业为导向，依托500余家合作企业资源，常态化开展企业研学活动。未来学校将继续深化校企合作，为学子搭建更多实践平台，推动人才培养与行业需求同频共振，助力中餐专业学子实现高起点就业。