文章摘要：18岁的甘肃少年赵卫东选择放弃统招大专学历，卸下键盘、拿起锅铲，在西安新东方烹饪技工学校开启了新的征程。
姓名：赵卫东
年龄：21岁
专业：行政总厨班
来校前学历：高职
“走自己的路，让别人说去吧。”当18岁的甘肃少年赵卫东毅然放弃统招大专学历，卸下键盘、拿起锅铲，在西安新东方烹饪技工学校开启新征程时，这句名言成了他最真实的写照。
人生转轨：卸下键盘拿起锅铲的勇气
赵卫东曾在平凉职高度过了三年电子技术学习时光。当统招大专录取通知书到手，他却没有丝毫喜悦。电子技术行业竞争激烈，而他对这一领域兴趣寥寥。深思熟虑后，他开始思考行业前景，厨师行业“越老越吃香”的特点深深吸引了他。然而，这一决定遭到了父母的反对。关键时刻，赵卫东与父母进行了一场深度对话，他用自己对厨师行业的认知和规划，最终说服了父母，踏上了“弃文从厨”的道路。
遇见新东方：抖音背后的教育惊喜
一次偶然的机会，抖音精准推送了西安新东方烹饪技工学校的短视频，这成了赵卫东命运的转折点。他怀着期待探校，先进的烹饪设备让他眼前一亮，专业且经验丰富的师资团队让他心生敬佩，浓厚的学习氛围更是让他迫不及待想要融入其中。在学校，他感受到了班主任“严”与“暖”并存的独特管理风格，严格的制度规范着他的行为，温暖的关怀又让他倍感安心。而来自天南地北的同窗们，也在一次次厨艺交流中迅速破冰，结下了深厚的友谊。
厨艺修行录：三个月成长可视化
三个月的时间，赵卫东的厨艺有了质的飞跃。从基本功训练开始，刀工从最初的歪歪扭扭到如今的行云流水，火候掌握得恰到好处，摆盘美学也初具模样。如今，他已熟练掌握30多道经典菜肴，每一道菜都是他努力的勋章。学校每日更新的原料知识图谱，让他对食材有了全新的认识。最让他难忘的是制作招牌菜宫保鸡丁的经历，从食材搭配到调味比例，经过多次尝试，他终于做出了令人满意的味道，那一刻，他顿悟了烹饪的真谛。
未来拼图：行政总厨的成长方程式
赵卫东深知学校校企定向培养机制的优势，这为他未来的职业发展提供了坚实保障。他制定了清晰的五年规划，从基层厨师做起，逐步积累经验，向行政总厨的目标迈进。他明白，要成为复合型厨政管理人才，不仅要厨艺精湛，还要懂管理、会运营。对于西北餐饮市场，他充满信心，他相信随着消费升级，这里将迎来更大的发展机遇，而他也做好了充分准备。
灶火映照下，赵卫东年轻的脸庞写满坚定。在这个弥漫着香气的厨师学校里，他用食材书写青春，将生活之热熬煮成通向未来的美味通行证。
