大阶段实训课程
实操课制品数量550种,研发新品更新75种,强化制品40种
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技能基础模块
此阶段学员须掌握裱花基本功和抹胚、酥点、面包基本功的基本制作方法;
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技能拓展模块
此阶段学员须掌握软质面包、常温蛋糕、花卉、花式造型蛋糕、立体人物动物的制作;
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技能强化模块
此阶段学员须掌握网红创意蛋糕、陶艺蛋糕、丹麦欧式面包、巧克力配件、冷冻甜点的制作方法;
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特色课程模块
此阶段学员须掌握英式翻糖、韩式裱花、咖啡饮品、法式甜点、中式面点、市场流行制品、甜品台制作工艺;
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岗前实训模块
此阶段学员须掌握岗前实训、岗前模拟、饼店模拟课程内容;