牛肉可是个好东西，补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。关键吃牛肉根本不用担心长肉的问题。陕西新东方烹饪大师教你做嫩炸牛肉

食材：

牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

做法：

1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水；

2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟，再加入淀粉抓匀；

3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散；

4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出；

5、撒上孜然芝麻即可食用。